ケフィア　ヨーグルト

普通のヨーグルトは、乳酸菌だけの単独発酵で、乳酸菌の種類は2〜3種類と少な

く、発酵器具も必要となり、家庭では作る事が困難です。

しかし、ケフィアヨーグルトには、乳酸菌の種類も6〜10種類と多く含まれている

上に、酵母が含まれていて、発酵温度が20〜30℃なので、家庭でもケフィア菌の

タネと牛乳さえあれば簡単に作れます。

そして、ケフィアヨーグルトは、酵母が含まれているので、豊かな風味があり、

酸味も少なくまろやかになりますので、酸味が苦手な方達にもおすすめです。

それに加え、発酵の過程で乳糖の大部分が乳酸になり、炭酸ガスやアルコールが

分解されますから、乳製品を摂るとお腹がゴロゴロする方にも安心してお召し上

がりいただけます。

そして、何よりケフィアヨーグルトには、カルシウムや各種ミネラル、ビタミン

、良質のタンパク質が含まれていますから栄養価も高く、滋養食にもなります。

ちなみに、ケフィアヨーグルトを摂る事によって、お腹の調子を整えますので便

秘解消になり、家庭で作る場合は普段飲んでいる牛乳から低脂肪乳に変えて作る事で、ダイエットにも繋がり

ますよ。

現在、色々な会社からケフィアヨーグルトに関する商品が発売されていますので

、この機会にどうぞお試しください。